春の養生

春の陽気がいいこんな日は、さわやかでウキウキしますが、
気が上りやすく、頭痛や肩こり、めまい、胃の不調など起こりやすくなります。

東洋医学では、そんな時、香りのよい春の野菜などがいいとされています。

というわけで、春菊としめじと新タマネギを塩麹で和えてみました。

大葉やセロリなどもいいですよね。
このところ春野菜がとにかく美味しくて、幸せです。